広島県安芸高田市にある「安芸高田アグリフーズ」を視察に行った。
今まで一次産品として販売するだけだった農産物に、加工という付加価値をプラスして新しい農業、強い農業を目指すという農業従事者にとっては画期的な会社で、視察させてもらったのだ。
会社は、農家から米や野菜を買い取り、炊飯、調理加工までを工場内で行う。
テーマは”From Farm to Table”。ここでできあがった加工品は冷凍、冷蔵パックされ、病院や老人ホーム、その他各施設の食堂などに出荷される。生産者と加工工場が連携・直結しているわけで、安全、安心、しかもおいしい。HACCP認定工場でもある。経営陣は、安芸高田市、広島北部農協、広島駅弁３社だ。
それはすごい施設だった。ロボットが動き回るハイテクの粋を集めた工場は、ゴミすら出ない完全地産地消工場。感動することばかりで、久しぶりに楽しい社会科見学でありました。
で、夜はお決まり（？）の宴席である。
広島の料理はうまい。ここ数年特にそう思う。
私の味覚に会うのかな。
広島駅弁の社長に連れて行っていただいた繁華街・流川の日本料理店。
前菜は牛乳寒天のキャビア添え、しかも和風出汁を張っている。
これですでに期待できる。小鰯、穴子、ウニ、長芋、そしてそしてオコゼの造りがど〜〜んと！ 感涙。稚鮎の塩焼きは社長がおかわり。
仙台も富士も東京も伊東もそうだけれど、調製元の社長さん方は本当にうまい店を知っている。しかもガイドブックには載っていないところばかりだ。
今夜の料理には完全ノックアウトされた。しばらく立ち直れません。
しばらく食べてないなぁ。
大阪も伝統野菜をがんばって作ってらっしゃいます。
GWはそのレシピをイラストにする仕事してました。
ガイドブックには載ってない
地元の人だけが知っているお店に連れてってもらえるなんて羨ましいなぁ!!!!
オコゼ、肝醤油食べたんですよ〜。
ほっぺたが落ちました。
大阪の伝統野菜っていうのもあるんですね。知りませんでした。
加賀野菜、能登野菜、伝統野菜が見直されていますよね。
おいしい野菜を食べられるってシアワセ。
「安心安全な食材を求める」誰もが食に対して思うことですものね。…取り敢えずおいらは、自分ちで食う分の米を作るべえ。
ところで…まず広島に行く機会を作んなくちゃ、広島の旨いものを食べらんないよね。
読んでるそばから、お腹空いてきたよ〜
野菜は嫌いだけど、その土地の美味しい食べ物は興味がありますね。
広島、、そうかぁ、美味しい土地なのね。
またご推薦場所を教えて下さいませ〜♪
ロボットが動き回るハイテク工場なんてすごいですね！見てみたいわ〜
安全安心おいしい、しかも地球に優しいを全部クリアするためにはどれだけの労力が必要だったんでしょうね。
そのあとの宴席では美味しい酒と肴でさぞかし話もはずんだのでは？
今のところ体はダイジョブで〜す！ 食べる場面より取材の場面で変わって欲しいです・・・。
ころくさん
私も酒米の田植えしたことあるよ〜。腰が痛くて立ち上がれなくなりました。無事にうまい酒になったよ。
エトピリカさん
そっか、野菜きらいなのよね。
でもうまい野菜はうまいよ！って言ってもきらいだとダメなのよね。野菜ジュースもだめ？
ディジーさん
仕事したあとの1杯はたまりません。広島はうまいよー。広島ライブにもぜひ！ね。
素晴らしい施設を御見学ですね。
第３セクターと言えるのでしょうか？
健全な食材、健全な加工、理想ですね。
継続は力なりと言いますから、どうしても利潤追求に進んでしまいがちな世の中、これからもいい方向で発展して頂きたい考えます。
スローフードを超ハイテク工場が作っているというのは、現代的だなあって思いました。でも、野菜や米だけじゃなく、うまい日本酒もコンピューター管理あってこそ、ですもんね。すごい時代です。
おいしそうだね〜
きっとどこにでも、そこで採れてそこで食べられるおいしいものがあるのでしょうね。
しいこさんのようには、あちこちでいろいろなものが食べられないけど、
我が家なりの地産地消で、おいしいものを楽しみます。
それにしても、たまにはお外でおいしいもの食べた〜い！
食にはずっと興味ありましたが、食卓と農水産がやっと一体化して来たっていう感じですね･･･楽しみ・・・
以前、フロリダのディズニーワールドで「食・農・ロボット」のアトラクションを見たのを思い出しました。「夢が現実になる」って感じでしょうか？
出来上がった物の行き先が、「病院、老人ホーム、その他の施設・・」という所が、ちょっと意味深?・・私は何処へ?
安心できる食材が家庭に届けられて、次の世代もまたその次の世代も安心してそれを食べ続けていけたら・・・」と期待を込めて・・・、娘たちにも肝醤油食べさせたい！彼女たち、現代っ子にしては、かなりうるさい!!
そんな取材に携われるしいこさん、羨ましい・・・食べるの無しでも、お手伝いしたーい・・・
Kさんかな？ Kさんちの夕食はいつもおいしそうだよ〜〜。
wataruさん
お久しぶり。お嬢さん、アメリカに行くんだね。楽しみだね〜〜。
今月末、できるだけ時間作って行くね！
すみません、名無しは私めでした。
ごめんなさい。
当たり〜！
あやまることないっす。
でも、こすもすさんって、高校時代からコスモスの花、好きだったよね。
腰が痛いのは辛いものです。
私も１４年間悩まされました。
私が考案した腰痛解消法をお試しください。
現在、日本で一番多く実践されるようになりました。
【３分腰痛解消法】で、検索すると見つかります。
腰をお大事に。